Dal Makhani
Un nutritivo plato de legumbres o lentejas con un aderezo especiado y aromático.
Ingredientes
- urad dal (lentejas negras)250 g
- judías rojas100 g
- tomate300 g
- nata150 ml
- mantequilla30 g
- garam masala1 cdta
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Enjuague las legumbres o lentejas de la receta hasta que el agua salga clara.
Cuézalas en agua hasta que estén tiernas, retirando la espuma y manteniendo un hervor suave.
Aparte, prepare un sofrito especiado con la grasa, la cebolla o el ajo y las especias indicadas en la receta.
Agregue el sofrito a la base cocida y mezcle hasta obtener una consistencia cremosa.
Cocine a fuego lento unos minutos más para que las especias se desarrollen y el sabor se equilibre.
Sirva con arroz, pan plano o un acompañamiento de yogur, si la receta lo indica.
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