Frikadeller danesas

Pique la cebolla y el ajo muy finamente.

Pase la carne picada de cerdo y ternera a un bol, añada la sal y mezcle durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la masa quede pegajosa. Agregue la cebolla, el ajo, la harina de trigo, los copos de avena, la pimienta negra y el huevo.

Vierta la leche en pequeñas cantidades, mezclando bien cada vez, hasta lograr una masa homogénea y bastante espesa.

Cubra el bol y refrigere la mezcla durante 30 minutos para que se compacte.

Caliente una sartén grande a fuego medio y derrita la mantequilla. Moje una cuchara sopera en la mantequilla, tome porciones de unas 2 cucharadas de la mezcla y forme las frikadeller ovaladas.

Coloque las frikadeller en la sartén y dórelas por ambos lados a fuego más fuerte hasta que se forme una costra dorada.

Reduzca el fuego a bajo y siga cocinando 10–15 minutos más, dándoles la vuelta, hasta que estén completamente cocidas por dentro. Sirva caliente.