Düşbara
Pequeños albóndigas azerbaiyanas servidas en caldo.
Ingredientes
- harina de trigo300 g
- carne picada de cordero350 g
- cebolla1 ud
- caldo de carne1200 ml
- menta seca1 cdta
- vinagre de vino2 cda
Instrucciones
Amase una masa elástica con harina, agua y sal y déjela reposar.
Prepare el relleno con harina de trigo, carne picada de cordero, especias y sal, sin que quede demasiado líquido.
Extienda la masa finamente y corte círculos o láminas de la forma deseada.
Coloque el relleno y cierre bien los bordes para que el jugo no se escape.
Hierva, cocine al vapor o hornee según la tradición de este plato.
Sirva el «Düşbara» caliente con salsa, caldo o hierbas frescas.
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