Dhokla
Tortitas, buñuelos o tortas fermentadas tradicionales para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- harina de garbanzo250 g
- yogur100 g
- sal de frutas o bicarbonato1 cdta
- semillas de mostaza1 cdta
- hojas de curry10 ud
Instrucciones
Mezcle o fermente la masa con sémola, harina, legumbres o el líquido indicado en la receta.
Prepare el relleno o la presentación con Besan, Yogur, Sal de frutas o bicarbonato, Semillas de mostaza, si la receta lo requiere.
Caliente una sartén y úntela con una fina capa de grasa.
Vierta la masa en una capa fina o más gruesa según el plato.
Cocine hasta dorar por uno o ambos lados, hasta que el centro cuaje.
Sirva caliente con chutney, salsa, almíbar o la guarnición indicada en la receta.
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