Dolma al estilo iraquí
Un plato tradicional casero con una salsa rica y especias características.
Ingredientes
- hojas de parra30 ud
- col12 ud
- arroz300 g
- carne picada de res400 g
- salsa de granada3 cda
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Prepare las hojas de parra, el repollo, el arroz y la carne molida de res: corte los ingredientes principales de la receta, pique finamente la cebolla y el ajo.
En una olla de paredes gruesas, caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté blanda, añada el ajo y las especias de la receta.
Agregue las hojas de parra, el repollo, el arroz y la carne molida de res y cocine durante varios minutos para que los ingredientes queden cubiertos con la base aromática.
Vierta el líquido o la base de tomate, si está indicado en la receta; sazone con sal y mezcle.
Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.
Deje reposar el plato 5 minutos y sirva con la guarnición recomendada o con pan.
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