Greek

Dolmades con arroz

Name: Dolmades con arroz
Prep time: 16 min
Cook time: 80 min
Total time: 96 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Greek
Ingredients: 250 g arroz; 1 ud cebolla; 2 cda aceite de oliva; 1 ud limón; 20 g eneldo; 15 g menta; 30 ud hojas de parra; 1 al gusto sal; 1 al gusto pimienta negra; 150 ml vino seco

Hojas de parra rellenas de arroz, hierbas y limón.

Tiempo80 min

Porciones5

Calorías207 kcal

NivelDifícil

Ingredientes

arroz250 g
cebolla1 ud
aceite de oliva2 cda
limón1 ud
eneldo20 g
menta15 g
hojas de parra30 ud
sal1 al gusto
pimienta negra1 al gusto
vino seco150 ml

Instrucciones

Lave las hojas de parra; si están saladas, remójelas en agua.

Sofría la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda.

Añada el arroz, el eneldo, la menta, el zumo de limón, la sal y la pimienta, y caliente todo durante varios minutos.

Coloque un poco de relleno en cada hoja y enróllela formando un rollito compacto.

Disponga los dolmades en una cazuela, cúbralos con agua y zumo de limón, y presiónelos con un plato.

Cueza a fuego lento durante 35–45 minutos y sirva calientes o fríos.

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