Gemista
Tomates y pimientos griegos rellenos de arroz, hierbas y verduras.
Ingredientes
- tomate grande4 ud
- pimiento4 ud
- arroz180 g
- cebolla1 ud
- ajo2 dientes
- perejil25 g
- menta10 g
- aceite de oliva5 cda
- patata400 g
- sal1 al gusto
Instrucciones
Corte la parte superior de los tomates y los pimientos, retire con cuidado la pulpa; pique la pulpa de los tomates.
Sofría la cebolla y el ajo en aceite, añada el arroz y caliente durante 2 min.
Agregue la pulpa de tomate, las hierbas, la sal y la pimienta; cocine a fuego lento 5 min, el arroz debe quedar semicrudo.
Rellene las verduras con la mezcla de arroz hasta ¾, cubra con las tapas.
Coloque en una bandeja junto con los gajos de patata, rocíe con aceite y añada un poco de agua.
Hornee a 180 °C durante 55–65 min, hasta que el arroz y las verduras estén tiernos.
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