Tzatziki
El tzatziki es una refrescante salsa griega a base de yogur, pepino crujiente y ajo, aromatizada con eneldo y menta, ideal como dip o acompañamiento para verduras y carnes a la parrilla.
Ingredientes
- yogur griego400 g
- pepino1 ud
- ajo2 dientes
- eneldo fresco15 g
- aceite de oliva3 cda
- limón0.5 ud
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- menta fresca10 g
Instrucciones
Lave el pepino y rállelo con el rallador grueso; puede dejar la piel.
Espolvoree el pepino con sal y déjelo reposar 10-15 minutos para que suelte el jugo.
Escurra el pepino con las manos o con una gasa para eliminar el exceso de líquido.
Pase el ajo por el prensaajos o rállelo finamente.
En un bol, mezcle el yogur griego, el pepino escurrido y el ajo.
Agregue el eneldo y la menta picados, el aceite de oliva y el jugo de medio limón; mezcle bien.
Salpimente al gusto y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Cubra y refrigere al menos 1 hora para que se asienten los sabores. Sirva frío como salsa o dip con pan de pita.
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