Cacık
El refrescante cacık turco combina yogur cremoso, pepino crujiente, ajo, eneldo y menta seca en un plato frío y ligero.
Ingredientes
- yogur natural700 g
- pepinos400 g
- agua250 ml
- ajo3 dientes
- eneldo10 g
- sal1 al gusto
- aceite de oliva20 ml
- menta seca2 g
Instrucciones
Lave los pepinos, pélelos si lo desea y rállelos con el rallador grueso; exprima ligeramente el exceso de líquido.
Pique finamente el eneldo y machaque o pique muy fino el ajo.
Vierta el yogur en un bol y bata con unas varillas hasta que quede homogéneo. Añada poco a poco agua fría para obtener una consistencia líquida y cremosa.
Incorpore el pepino rallado, el ajo y la sal, y mezcle bien.
Reparta el cacık en boles individuales, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con eneldo y menta seca.
Refrigere durante al menos 30 minutos y sirva frío como mezze o como acompañamiento del plato principal.
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