Efo riro
Popular plato casero Efo riro de la región nigeriana.
Ingredientes
- espinacas300 g
- carne de res600 g
- pescado blanco500 g
- aceite de palma3 cda
- pimiento2 ud
- cebolla1 ud
- chile1 ud
- sal1 cdta
Instrucciones
Corte la Espinaca, Carne de res, Pescado blanco, Aceite de palma en trozos convenientes, y prepare la cebolla, el ajo y las especias por separado.
En una olla de fondo grueso caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que esté blanda, luego agregue el ajo y las especias.
Añada la base para el efo riro y sofría para que quede cubierta con la base aromática.
Incorpore los tomates, el caldo, la leche de coco u otro líquido de la receta y lleve a fuego lento.
Cocine a fuego lento con tapa hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.
Al final ajuste la sal, la acidez y el picante; sirva caliente con la guarnición tradicional.
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