Elarji
Plato tradicional casero con una rica salsa y especias características.
Ingredientes
- sémola de maíz fina250 g
- sulguni300 g
- leche300 ml
- mantequilla30 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Prepare la Sémola de maíz fina, el Suluguni, la Leche y la Mantequilla: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo finamente.
En una cacerola de paredes gruesas caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté blanda, añada el ajo y las especias de la receta.
Agregue la Sémola de maíz fina, el Suluguni, la Leche y la Mantequilla y cocine durante varios minutos para que los ingredientes queden cubiertos con la base aromática.
Vierta el líquido o la base de tomate, si la hay en la receta; sazone con sal y mezcle.
Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.
Deje reposar el plato 5 minutos y sirva con la guarnición recomendada o con pan.
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