Empanada gallega
Un gran pastel relleno de atún, pimientos, cebolla y tomates
Ingredientes
- harina de trigo250 g
- atún en conserva250 g
- pimiento2 ud
- cebolla1 ud
- tomates en conserva400 g
- huevo2 ud
- sal1 al gusto
- aceite2 cda
Instrucciones
Prepare la masa con harina, agua, aceite, sal y levadura o utilice masa preparada.
Sofría la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos, añada los tomates y cocine a fuego lento hasta que espese.
Agregue el atún y los huevos cocidos picados, deje enfriar el relleno.
Extienda la mitad de la masa y colóquela en el molde.
Distribuya el relleno, cubra con la segunda capa de masa y selle los bordes.
Pinte con huevo y hornee a 190 °C hasta obtener una corteza dorada.
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