Brazilian
Escondidinho
Un popular plato casero de la cocina brasileña elaborado con papa o mandioca, carne molida de res o pollo, cebolla; ideal para el menú familiar.
Tiempo70 min
Porciones6
Calorías526 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- patata o mandioca900 g
- carne picada de res o pollo600 g
- cebolla1 ud
- salsa de tomate250 g
- queso200 g
- mantequilla50 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- ajo2 dientes
- leche200 ml
Instrucciones
1
Hierva la papa o la mandioca hasta que estén tiernas y haga un puré con mantequilla y leche.
2
Sofría la carne molida o el pollo con cebolla, ajo y salsa de tomate.
3
Sazone el relleno con sal, pimienta y hierbas, y cocine a fuego lento hasta que espese.
4
Coloque la mitad del puré en un molde y cubra con el relleno de carne.
5
Tape con el resto del puré y espolvoree con queso.
6
Hornee a 190 °C durante 20–25 minutos hasta obtener una costra dorada.