Sopa de guisantes estonia
Espesa sopa de guisantes con cerdo o ahumados
Ingredientes
- guisantes secos300 g
- cerdo500 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- caldo o agua800 ml
- mostaza1 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Remoje los guisantes durante la noche y enjuágaelos.
Cubra la carne de cerdo, los guisantes, la cebolla y la zanahoria con caldo o agua.
Lleve a ebullición, retire la espuma y cocine durante 1,5–2 horas.
Cuando los guisantes estén bien cocidos, retire la carne de cerdo, córtela y devuélvala a la sopa.
Sale, pimienta y caliente durante 5 minutos más.
Sirva caliente con mostaza.
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