Far bretón con ciruelas pasas
Un delicado postre bretón de interior cremoso, corteza dorada y jugosas ciruelas pasas.
Ingredientes
- harina de trigo200 g
- azúcar150 g
- huevos4 ud
- leche750 ml
- ciruelas pasas sin hueso225 g
- sal1 pizca
- mantequilla20 g
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 °C. En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar y la sal.
Incorpora los huevos de uno en uno, luego añade poco a poco la leche sin dejar de batir con las varillas, hasta obtener una masa líquida lisa y sin grumos.
Derrite la mantequilla y engrasa generosamente el fondo y las paredes de un molde bajo para hornear.
Reparte las ciruelas pasas de manera uniforme en el fondo del molde, vierte encima la masa y coloca el molde con cuidado en el horno.
Hornea de 45 a 50 minutos a 180 °C, hasta que la superficie esté bien dorada y el centro quede apenas tembloroso.
Apaga el horno y deja el far dentro 10 minutos más con la puerta entreabierta; luego déjalo enfriar 5 minutos en el molde. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
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