Pimientos rellenos a la húngara
Pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de tomate
Ingredientes
- pimiento8 ud
- carne picada de cerdo y ternera600 g
- arroz250 g
- tomates en conserva400 g
- huevo2 ud
- cebolla1 ud
- sal1 al gusto
- azúcar1 cdta
- pimentón1 cdta
- nata150 ml
- crema agria100 g
- agua500 ml
Instrucciones
Limpie los pimientos de semillas, dejando las «copas» enteras.
Cueza el arroz hasta que esté medio cocido y mézclelo con la carne picada, la cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta.
Rellene los pimientos sin apretarlos demasiado, ya que el arroz seguirá aumentando de volumen.
En una cacerola, mezcle la salsa de tomate o passata con agua, sal y una pizca de azúcar.
Coloque los pimientos en la salsa y cocínelos tapados durante 45–60 minutos.
Sirva con crema agria o pan fresco.
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