Greek
Fasolada
Sopa griega de alubias con tomate, zanahoria y apio.
Tiempo90 min
Porciones5
Calorías37 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- judías blancas300 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- apio de tallo2 tallos
- tomates en conserva400 g
- aceite de oliva2 cda
- perejil20 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- caldo500 ml
- agua500 ml
Instrucciones
1
Remoje las alubias durante la noche y cuézalas hasta que estén semicocidas.
2
Corte la cebolla, la zanahoria y el apio en cubos.
3
En una olla, sofría las verduras en aceite de oliva durante 5–7 minutos.
4
Añada los tomates, las alubias y agua o caldo.
5
Cocine durante 45–60 minutos, hasta que las alubias estén tiernas.
6
Agregue el perejil, sal, pimienta y sirva.
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