Judías a la bretona
Un sustancioso plato polaco de alubias, salchicha y salsa de tomate
Ingredientes
- judías blancas secas350 g
- salchicha ahumada250 g
- tomates en conserva400 g
- pasta de tomate2 cda
- cebolla1 ud
- ajo2 dientes
- pimentón1 cdta
- mejorana1 cdta
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Remoje las alubias durante la noche y luego cuézalas hasta que estén tiernas.
Corte la salchicha en rodajas y fríala hasta que esté dorada.
Sofría la cebolla con el ajo, añada la pasta de tomate y el pimentón.
Agregue las alubias, la salchicha, los tomates y un poco del caldo de cocción de las alubias.
Cueza a fuego lento durante 20–25 min hasta obtener una consistencia espesa.
Sazone con mejorana, sal y pimienta, y sirva con pan.
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