Gratinado finlandés de salmón
El delicado gratinado finlandés lohikeitto... no, lohikiusaus combina patata, salmón, nata y eneldo en un sencillo plato casero con la parte superior dorada.
Ingredientes
- salmón (sin piel ni espinas)500 g
- patata1000 g
- cebolla1 ud
- nata300 ml
- eneldo30 g
- sal1 cdta
- pimienta negra molida0.5 cdta
- papel de aluminio1 ud
Instrucciones
Precaliente el horno a 200 °C. Pele las patatas y córtelas en bastones finos, y corte la cebolla en medias lunas finas.
Retire la piel y las espinas del salmón y córtelo en tiras de unos 2 cm de grosor. Pique finamente el eneldo.
Coloque en una fuente la mitad de la patata y la cebolla, salpimiente de manera uniforme.
Distribuya encima el salmón y la mitad del eneldo, luego cubra con el resto de la patata y la cebolla, y vuelva a sazonar con sal y pimienta negra.
Vierta la nata de modo que empape las capas sin cubrirlas por completo. Cubra la fuente con papel de aluminio.
Hornee en la posición media del horno durante 45 minutos, retire el papel de aluminio y siga cocinando 10-15 minutos más, hasta que la patata esté tierna y la superficie se dore.
Deje reposar el gratinado 10 minutos, espolvoree con el eneldo restante y sirva caliente.
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