Pastel de macarrones al horno

Precaliente el horno a 200 °C. Hierva agua, añada sal y cueza los macarrones hasta que estén casi al punto según las instrucciones del paquete, para que no se pasen durante el horneado; escúrralos.

Pique finamente la cebolla. Caliente el aceite en una sartén grande, añada la carne picada de cerdo y ternera junto con la cebolla, y sofría durante 8–10 minutos, deshaciendo los grumos, hasta que la carne esté dorada y ya no tenga color rosado.

Sazone la carne con pimentón y pimienta negra molida, mezcle bien y retire del fuego.

Para la cubierta, bata los huevos con la leche y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezcle los macarrones escurridos con la carne picada, coloque la mezcla en una fuente para horno y vierta encima la mezcla de huevo y leche, procurando que empape bien los macarrones.

Espolvoree la superficie con queso duro rallado y hornee a 200 °C durante unos 50–60 minutos, hasta que la cubierta cuaje y la parte superior esté dorada.

Deje reposar el pastel durante 10 minutos, luego córtelo en porciones y sirva caliente.