Finnish
Sopa finlandesa de salmón
Un popular plato casero de la cocina finlandesa con salmón, patatas y zanahoria, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo40 min
Porciones5
Calorías403 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- salmón500 g
- patata600 g
- zanahoria1 ud
- puerro1 tallo
- nata250 ml
- eneldo25 g
- caldo1200 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Para la «Sopa finlandesa de salmón», corte la zanahoria, el puerro, el eneldo, el salmón y las patatas en trozos convenientes.
2
En una cacerola, caliente la grasa o una pequeña cantidad de líquido y sofría la zanahoria y el puerro durante 3–5 minutos.
3
Añada el salmón, las patatas, la zanahoria y el puerro, y vierta la nata y el caldo.
4
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine hasta que los componentes más densos estén tiernos.
5
Al final, incorpore la nata y el caldo, y sazone con sal y pimienta.
6
Sirva la sopa a la temperatura adecuada: caliente para sopas contundentes o bien fría para sopas frías.