Fotzelschnitten
Rebanadas doradas suizas de pan del día anterior, remojadas en una mezcla de huevo y leche y cubiertas con azúcar aromatizado con canela.
Ingredientes
- pan del día anterior200 g
- leche200 ml
- huevo2 ud
- mantequilla40 g
- azúcar60 g
- canela molida1 cdta
- sal1 al gusto
Instrucciones
En un bol hondo, bata 2 huevos con 200 ml de leche y sal al gusto hasta obtener una mezcla homogénea de huevo y leche.
Corte 200 g de pan del día anterior en 6 rebanadas gruesas.
Sumerja las rebanadas en la mezcla de huevo y leche por ambos lados; si el pan es blando, empápelo solo unos segundos, y si está muy seco, déjelo en la mezcla de 15 a 30 minutos.
Derrita 40 g de mantequilla en una sartén a fuego medio.
Fría las rebanadas en tandas de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas; si es necesario, añada un poco más de mantequilla derretida a la sartén.
Mezcle 60 g de azúcar con 1 cucharadita de canela.
Pase las fotzelschnitten calientes por la mezcla de azúcar y canela, y sírvalas de inmediato.
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