Albóndigas cabeza de león

Corte la Carne de cerdo, el Repollo, la Salsa de soja y el Almidón de maíz; pique la cebolla, el ajo y el jengibre por separado.

En una sartén de fondo grueso caliente la grasa y sofría la cebolla hasta dorarla; añada el ajo, el jengibre y las especias indicadas en la receta.

Agregue el ingrediente principal y sofría hasta que quede cubierto con la base especiada.

Incorpore los tomates, el yogur, la leche de coco u otra base líquida si la receta lo indica.

Cocine a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y los ingredientes tiernos; al final ajuste la sal y la acidez.

Sirva caliente con arroz, pan plano o la guarnición que tradicionalmente acompaña este plato.