Gaeng Jud
Sopa casera o caldo con una base aromática regional.
Ingredientes
- cerdo600 g
- tofu300 g
- col300 g
- zanahoria2 ud
- ajo3 dientes
- cebolla verde30 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Corte la carne de cerdo, el tofu, el repollo y la zanahoria; prepare por separado la base aromática con especias, ajo o jengibre.
En una olla, sofría la base en aceite o grasa, si es característico de la receta.
Añada los ingredientes principales y cubra con agua, caldo o la base de coco indicada en la receta.
Cocine a fuego lento hasta que la proteína, el cereal o las verduras estén tiernos.
Al final, agregue hierbas frescas, fideos, aderezo ácido o el componente lácteo, si la receta lo incluye.
Pruebe de sal y sirva caliente, sin añadir ingredientes que no figuren en la receta.
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