Thai
Pollo en curry verde
Curry verde tailandés con leche de coco y pollo
Tiempo30 min
Porciones3
Calorías475 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- filete de pollo400 g
- pasta de curry verde2 cda
- leche de coco400 ml
- berenjena1 ud
- salsa de pescado2 cda
- albahaca tailandesa10 g
- arroz jazmín200 g
- azúcar1 cdta
- aceite2 cda
Instrucciones
1
Sofría la pasta de curry verde en aceite durante 1–2 min hasta que desprenda aroma.
2
Añada el filete de pollo cortado en trozos; fría durante 5 min.
3
Vierta la leche de coco; sazone con salsa de pescado y azúcar.
4
Agregue la berenjena cortada y la albahaca tailandesa.
5
Cocine a fuego lento durante 10 min hasta que el pollo esté listo.
6
Sirva con arroz jazmín.
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