Brazilian
Galinhada
Popular plato casero Galinhada de la región brasileña.
Tiempo55 min
Porciones5
Calorías262 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- muslo de pollo700 g
- arroz300 g
- tomate300 g
- pimiento2 ud
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- cilantro fresco20 g
- sal1 cdta
Instrucciones
1
Lave el arroz hasta que el agua salga transparente; prepare la carne, las verduras o las legumbres por separado.
2
En una olla amplia, sofría la base aromática de cebolla, ajo, especias y tomates, si los hay.
3
Agregue el muslo de pollo, el arroz, los tomates, el pimiento morrón, mezcle y deje que los ingredientes absorban la base aromática.
4
Incorpore el arroz y vierta agua caliente, caldo o leche de coco en la cantidad necesaria.
5
Cocine tapado a fuego lento, sin remover en exceso, hasta que el arroz esté tierno.
6
Deje reposar la galinhada tapada durante 10 minutos, esponje con un tenedor y sirva.