Galushki de manzana
Delicadas galushki de manzana rallada, cocidas en agua hirviendo con sal en pocos minutos: un sencillo postre casero que se sirve tibio con mantequilla, crema agria o miel.
Ingredientes
- manzanas3 ud
- huevo1 ud
- harina de trigo160 g
- azúcar2 cda
- canela0.5 cdta
- sal1 al gusto
- agua2000 ml
- mantequilla30 g
- crema agria100 g
- miel2 cda
Instrucciones
Lave las manzanas, pélelas, retire el corazón y rállelas con el rallador grueso. Deje reposar la masa 2–3 minutos y escurra ligeramente con las manos el exceso de jugo.
A la masa de manzana añada el huevo, el azúcar, la canela y una pizca de sal, y mezcle bien.
Tamizando, incorpore poco a poco la harina y, con una cuchara, amase una masa espesa y blanda que mantenga la forma pero no se desparrame.
En una olla ancha hierva unos 2 l de agua y añada una pizca de sal.
Con una cucharadita, mojándola en el agua hirviendo, forme pequeñas galushki y échelas al agua en ebullición.
Cocine a fuego medio: cuando las galushki suban a la superficie, cocínelas 3–4 minutos más hasta que estén listas.
Retire las galushki con una espumadera y deje que escurran el agua sobrante.
Sirva calientes, rocíe con mantequilla derretida y acompañe con crema agria o miel.
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