Jollof ghanés
El popular plato casero Jollof ghanés de la región ghanaian.
Ingredientes
- arroz300 g
- tomate300 g
- pimiento2 ud
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- caldo de pollo800 ml
- muslo de pollo700 g
- sal1 cdta
Instrucciones
Lave el arroz hasta que el agua salga clara; prepare la carne, las verduras o las legumbres por separado.
En una olla amplia, sofría la base aromática de cebolla, ajo, especias y tomates, si los hay.
Añada el Arroz, los Tomates, el Pimiento morrón, el Caldo de pollo, mezcle y deje que los ingredientes absorban la base aromática.
Incorpore el arroz y vierta agua caliente, caldo o leche de coco en la cantidad necesaria.
Cocine tapado a fuego lento, sin remover en exceso, hasta que el arroz esté tierno.
Deje reposar el jollof ghanés tapado durante 10 minutos, esponje con un tenedor y sirva.
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