Waakye
Popular plato casero Waakye de la región de Ghana.
Ingredientes
- arroz300 g
- judías rojas300 g
- carne de res600 g
- huevo2 ud
- tomate300 g
- cebolla1 ud
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Lave el arroz hasta que el agua salga clara; prepare la carne, las verduras o las legumbres por separado.
En una olla amplia, sofría la base aromática de cebolla, ajo, especias y tomates, si los hay.
Añada el Arroz, los Frijoles rojos, la Carne de res y el Huevo, mezcle y deje que los ingredientes absorban la base aromática.
Agregue el arroz y vierta agua caliente, caldo o leche de coco en la cantidad necesaria.
Cocine tapado a fuego lento, sin remover en exceso, hasta que el arroz esté tierno.
Deje el waakye tapado durante 10 minutos, esponje con un tenedor y sirva.
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