Gíteri
Popular plato casero Gíteri de la región keniana.
Ingredientes
- maíz300 g
- judías rojas300 g
- tomate300 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- col rizada300 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Lave las legumbres y remójelas con anticipación si es necesario; las enlatadas simplemente escúrralas.
Sofría la cebolla, el ajo, el pimiento o los tomates hasta que estén tiernos.
Agregue el Maíz, los Frijoles rojos, los Tomates, la Col rizada y mezcle con la base aromática.
Vierta el agua, el caldo o la leche de coco de la receta y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Se puede aplastar una parte de las legumbres para que el plato quede más espeso.
Sirva el gíteri caliente como plato principal o acompañado de arroz o pan plano.
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