Gochujang-jjigae
Sopa o caldo casero con una base aromática regional.
Ingredientes
- cerdo600 g
- patata500 g
- tofu300 g
- gochujang2 cda
- ajo3 dientes
- calabacín1 ud
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Corte la Cerdo, Papa, Tofu, Gochujang; prepare por separado la base aromática de especias, ajo o jengibre.
En una olla, sofría la base en aceite o grasa, si es característico de la receta.
Agregue los ingredientes principales y cubra con agua, caldo o la base de coco indicada en la receta.
Cocine a fuego lento hasta que la proteína, el cereal o las verduras estén tiernos.
Al final, añada hierbas, fideos, aderezo ácido o la parte láctea, si la receta lo indica.
Pruebe la sal y sirva caliente, sin añadir ingredientes fuera de la receta.
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