Sopa de guisantes erwtensoep
Espesa sopa neerlandesa de guisantes con ahumados.
Ingredientes
- guisantes secos300 g
- cerdo600 g
- salchichas250 g
- zanahoria1 ud
- apio de tallo2 tallos
- puerro2 ud
- pan de centeno200 g
- caldo500 ml
- agua500 ml
Instrucciones
Remoje los guisantes durante la noche, luego enjuáguelos.
Cubra la carne de cerdo, los guisantes, las zanahorias, el apio y el puerro con agua o caldo.
Cocine a fuego lento durante 1,5–2 horas hasta que los guisantes estén tiernos.
Agregue las salchichas cortadas y cocine durante 10 minutos más.
Retire la carne de cerdo, córtela y devuélvala a la sopa.
Sirva la espesa sopa con pan de centeno.
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