Marcha granadera
La marcha granadera es un plato eslovaco contundente de patatas y pasta cocidas, salteadas con cebolla y pimentón dulce, que se remonta a los tiempos del ejército austrohúngaro.
Ingredientes
- patata600 g
- pasta250 g
- cebolla1 ud
- pimentón dulce molido1 cda
- aceite2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Pele las patatas y córtelas en dados de aproximadamente 1,5–2 cm. Póngalas en una cacerola, sale y cueza hasta que estén tiernas, 15–18 minutos, luego escúrralas en un colador.
Cueza la pasta por separado hasta que esté "al dente" (8–10 minutos o según las instrucciones del paquete), y escúrrala.
Corte la cebolla en dados pequeños.
Caliente el aceite en una sartén y sofría la cebolla a fuego medio 5–7 minutos hasta que esté blanda y dorada.
Retire la sartén del fuego, añada el pimentón dulce molido a la cebolla y mezcle rápidamente unos segundos para que el pimentón no se queme ni amargue.
Vuelva a poner la sartén al fuego, añada las patatas y la pasta cocidas, sale y añada pimienta al gusto.
Mezcle con cuidado todos los ingredientes y caliente a fuego lento 3–4 minutos hasta que quede homogéneo. Sirva caliente.
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