Slovak
Kapustnica eslovaca
Sopa sustanciosa de chucrut, champiñones y embutidos ahumados
Tiempo90 min
Porciones6
Calorías196 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- chucrut700 g
- costillas ahumadas500 g
- setas secas40 g
- patata600 g
- pimentón1 cda
- cebolla1 ud
- sal1 al gusto
- nata150 ml
- crema agria100 g
- caldo500 ml
- agua500 ml
Instrucciones
1
Remoje los champiñones secos en agua tibia durante 20 minutos, luego córtelos.
2
Cubra las costillas ahumadas con agua y cocine durante 30–40 minutos.
3
Agregue el chucrut, los champiñones y las papas cortadas.
4
Sofría la cebolla con pimentón y añádala a la sopa.
5
Cocine durante 25–30 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el repollo haya cedido su acidez al caldo.
6
Pruebe la sal y sirva caliente con crema agria si lo desea.