Kasha de trigo sarraceno con mantequilla y cebolla frita
Una kasha de trigo sarraceno suelta, aderezada con mantequilla y cebolla frita hasta dorarse: un plato sencillo y acogedor al estilo ucraniano.
Ingredientes
- trigo sarraceno250 g
- agua500 ml
- cebolla2 ud
- mantequilla40 g
- aceite de girasol2 cda
- sal1 cdta
Instrucciones
Limpie 250 g de trigo sarraceno, lávelo en agua fría hasta que salga clara y, si lo desea, tuéstelo 2 minutos en una sartén seca.
En una cacerola, lleve a ebullición 500 ml de agua, sale con 1 cdta. de sal e incorpore el trigo sarraceno.
Cuando vuelva a hervir, reduzca el fuego al mínimo, tape la cacerola y cocine 15-18 minutos, hasta que se absorba el agua y los granos queden tiernos.
Mientras se cocina la kasha, corte 2 cebollas en cubos pequeños. Caliente en una sartén 2 cdas. de aceite y sofría la cebolla a fuego medio 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y dorada.
Retire la kasha del fuego, añada 40 g de mantequilla, mezcle con cuidado, tape y deje reposar 10 minutos.
Suelte los granos con un tenedor, mezcle con la cebolla frita y sirva caliente como guarnición o plato principal.
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