Patatas al limón griegas
Gajos de patata tiernos por dentro y dorados en los bordes, que absorben el aceite de oliva, el ajo, el orégano y el jugo de limón fresco.
Ingredientes
- patata1200 g
- aceite de oliva120 ml
- ajo4 dientes
- orégano seco1.5 cdta
- caldo de verduras120 ml
- zumo de limón fresco80 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra (molida)1 al gusto
Instrucciones
Precaliente el horno a 200 °C. Pele las patatas, corte cada una en gajos grandes de tamaño similar y colóquelas en una sola capa en una fuente para horno.
Rocíe las patatas con aceite de oliva, añada el ajo picado, el orégano seco, sal y pimienta negra, y mezcle bien para que el aceite y las especias cubran todos los gajos.
Hornee 15 minutos, luego vierta el caldo de verduras y mezcle con cuidado. Vuelva a meter la fuente en el horno otros 10 minutos.
Añada el jugo de limón fresco, mezcle de nuevo y hornee 10-15 minutos más, hasta que las patatas estén blandas por dentro; compruebe el punto con la punta de un cuchillo o un tenedor.
Encienda el grill a temperatura alta y gratine las patatas 2-3 minutos, para que los bordes queden dorados y crujientes.
Deje reposar las patatas 5 minutos en la fuente, mézclelas con el jugo de limón y aceite del fondo, y sirva calientes.
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