Guacamole
Guacamole mexicano fresco: aguacate maduro, machacado hasta lograr una textura con trocitos, mezclado con tomate jugoso, cebolla blanca, cilantro, chile picante y jugo de lima.
Ingredientes
- aguacate maduro2 ud
- lima (zumo)1 ud
- tomate1 ud
- cebolla blanca0.5 ud
- cilantro fresco15 g
- chile fresco0.5 ud
- sal1 al gusto
Instrucciones
Corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y saque la pulpa con una cuchara en un bol.
Machaque la pulpa con un tenedor, sin hacerla puré del todo: deben quedar trocitos pequeños.
Añada el jugo de lima recién exprimido, la cebolla blanca picada finamente, el cilantro y el chile picado; salpimiente al gusto (sale).
Pele el tomate, retire las semillas, córtelo en cubitos pequeños y agréguelo al aguacate.
Mezcle bien; pruebe y, si es necesario, agregue más jugo de lima, sal o chile.
Sirva de inmediato o cubra bien con film transparente, pegado a la superficie del guacamole, para retrasar que se oxide.
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