Crumble de manzana

Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador). Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Coloca las manzanas en una fuente de horno, espolvorea con 40 g de azúcar y 1 cdta. de canela y mezcla bien. Alisa la capa de manzanas con la mano para que la cobertura no se hunda en el interior.

Para la cobertura, mezcla la harina, los 60 g de azúcar restantes y una pizca de sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y desmenúzala con los dedos hasta obtener una miga húmeda.

Incorpora los copos de avena a la miga y mezcla sin apretar la masa. Repártela de manera uniforme sobre las manzanas y presiona ligeramente la superficie con un tenedor.

Coloca la fuente sobre una bandeja y hornea 35–40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y las manzanas muy tiernas y burbujeantes por los bordes.

Retira el crumble y déjalo reposar 10 minutos para que el relleno de manzana espese un poco sin que la cobertura pierda su textura crujiente.

Sirve tibio, con un chorro de nata por encima.