Huevos a la crema
Huevos al horno en moldes individuales con crema agria, hierbas y queso, un desayuno rápido y contundente en 20 minutos.
Ingredientes
- huevo4 ud
- crema agria150 g
- mantequilla15 g
- hierbas frescas15 g
- queso curado30 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra molida1 al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 180–200°C. Pica finamente las hierbas (eneldo o perejil).
Engrasa generosamente por dentro dos moldes individuales refractarios (cocotteras o ramekines de cerámica de unos 200 ml) con mantequilla.
En cada molde coloca 2 cucharadas de crema agria, espolvorea con la mitad de las hierbas picadas y mezcla ligeramente con un tenedor.
Casca con cuidado 2 huevos en cada molde, procurando no romper las yemas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Reparte por encima el resto de la crema agria, de modo que cubra un poco las claras dejando las yemas al descubierto, espolvorea con queso duro rallado y coloca sobre cada huevo un trocito pequeño de mantequilla.
Coloca los moldes en una bandeja de horno y hornea en el horno precalentado durante 10–12 minutos, hasta que la clara esté blanca y firme, el queso se haya fundido y dorado ligeramente, y la yema siga líquida.
Retira del horno, deja reposar 2–3 minutos, espolvorea con el resto de las hierbas y sirve enseguida, bien caliente, directamente en los moldes.
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