Irish
Ternera con Guinness
Estofado irlandés de ternera en cerveza oscura con verduras.
Tiempo140 min
Porciones5
Calorías122 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- carne de res600 g
- cerveza oscura300 ml
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- apio de tallo2 tallos
- patata700 g
- caldo de res800 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Para «Ternera con Guinness», corte la cebolla, la zanahoria, el apio en rama, la ternera y el caldo de res en porciones.
2
Dore la ternera y el caldo de res hasta obtener un ligero color dorado.
3
Añada la cebolla, la zanahoria y el apio en rama y cocine durante 3–5 minutos.
4
Vierta el agua y agregue la cerveza oscura.
5
Cocine a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa espese.
6
Ajuste la sal y la pimienta, y sirva caliente.