Avena irlandesa con manzana
Avena cremosa y espesa hecha con copos steel-cut, con manzanas tiernas, miel, canela y nueces crujientes.
Ingredientes
- avena cortada en acero120 g
- leche300 ml
- agua300 ml
- manzanas2 ud
- miel2 cda
- canela molida0.5 cdta
- nueces30 g
- sal1 al gusto
Instrucciones
Mide 120 g de copos de avena steel-cut, 300 ml de leche, 300 ml de agua, 0,5 cdta. de canela y sal al gusto.
En una cacerola, lleva el agua y la leche a un hervor suave, añade los copos de avena y la sal. Remueve para que no se peguen al fondo.
Cocina a fuego muy bajo durante 20–25 minutos sin tapar, removiendo con frecuencia, hasta que la avena quede espesa y cremosa, y los granos tiernos pero ligeramente firmes.
Mientras tanto, retira el corazón de 2 manzanas y córtalas en cubos pequeños. Coloca la mitad de las manzanas en una sartén sin aceite, añade 1 cda. de miel y la mitad de la canela, y cocina 5–7 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas pero sin deshacerse por completo.
Incorpora las manzanas salteadas a la avena, añade el resto de la canela y 1 cda. de miel, mezcla y calienta 1 minuto más.
Aparte, tuesta 30 g de nueces en una sartén sin aceite durante 2–3 minutos, luego pícalas en trozos grandes.
Retira la avena del fuego, déjala reposar 2 minutos, repártela en 2 boles y espolvorea con las nueces. Sirve caliente.
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