Curry japonés con arroz
Curry japonés casero con tierno pollo, patatas y zanahorias en una salsa espesa, agridulce y especiada de curry-ru, servido con arroz.
Ingredientes
- muslo o filete de pollo500 g
- patata3 ud
- zanahoria2 ud
- cebolla2 ud
- roux de curry japonés100 g
- agua800 ml
- aceite2 cda
- arroz para servir300 g
Instrucciones
Corte el pollo en trozos medianos, las patatas y las zanahorias en trozos grandes, y la cebolla en medias lunas.
Caliente el aceite en una cacerola, sofría la cebolla 5 min hasta que esté blanda, añada el pollo y saltee hasta que se dore ligeramente.
Añada la zanahoria, la patata y el agua, y lleve a ebullición.
Retire la espuma y cocine a fuego medio 20 min, hasta que las verduras estén tiernas.
Retire la cacerola del fuego, desmenuce el curry-ru en la salsa y remueva hasta que se disuelva por completo.
Vuelva a poner a fuego bajo y cocine 5–10 min, removiendo, hasta que la salsa quede espesa. Sirva caliente con arroz cocido.
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