Turkish
Japrak sarma
Hojas de parra rellenas de arroz, hierbas y especias.
Tiempo85 min
Porciones5
Calorías208 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- arroz250 g
- cebolla1 ud
- aceite de oliva2 cda
- limón1 ud
- menta15 g
- eneldo20 g
- hojas de parra35 ud
- sal1 al gusto
- pasta de tomate2 cda
- vino seco150 ml
Instrucciones
1
Lave las hojas de parra y, si es necesario, póngalas en remojo para eliminar la sal.
2
Mezcle el arroz con cebolla, hierbas, pasta de tomate, especias y aceite de oliva; para la versión con carne, añada carne picada.
3
Coloque un poco de relleno en el lado mate de la hoja.
4
Doble los bordes hacia adentro y enrolle formando un rollito compacto.
5
Coloque las sarmas bien apretadas en una cacerola, añada agua, limón y un poco de aceite.
6
Cocine a fuego lento durante 40–60 minutos y deje reposar antes de servir.