Curry de pescado indio
Un popular plato casero de la cocina india con filete de pescado blanco, leche de coco, tomates; ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- filete de pescado blanco700 g
- leche de coco400 ml
- tomates300 g
- cebolla1 ud
- cúrcuma1 cdta
- tamarindo o limón2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Para el «Curry de pescado indio», corte los tomates, la cebolla y la cúrcuma en trozos medianos.
Sofría la cúrcuma hasta que tome un ligero color dorado.
Añada la cebolla y cocine durante 3–5 minutos.
Vierta la leche de coco y agregue el filete de pescado blanco y el tamarindo o el limón.
Cocine a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa espese.
Ajuste la sal y la pimienta, y sirva caliente.
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