Pavo guisado con arroz
Un plato casero contundente de pavo tierno guisado con arroz suelto, cocinado en una sola cazuela con zanahoria, cebolla y pimentón.
Ingredientes
- pavo (filete o muslo)600 g
- aceite2 cda
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- arroz250 g
- caldo600 ml
- hoja de laurel2 hoja
- pimentón1 cdta
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- hierbas frescas15 g
Instrucciones
Corte el pavo (filete o contramuslo) en trozos medianos, salpimente al gusto.
En aceite bien caliente, dore el pavo a fuego fuerte 6-8 minutos hasta que se forme una ligera costra dorada.
Añada la cebolla y la zanahoria cortadas en cubitos, y cocine 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpore el arroz, previamente lavado hasta que el agua salga clara, mezcle y sofría 1-2 minutos para que absorba la grasa y el aroma de las verduras.
Vierta el caldo caliente, añada la hoja de laurel y el pimentón, mezcle y lleve a ebullición.
Tape la cazuela, reduzca el fuego al mínimo y guise 25-30 minutos sin remover, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
Retire la cazuela del fuego, deje reposar el plato tapado 10 minutos, esponje el arroz con un tenedor, retire la hoja de laurel y sirva espolvoreado con hierbas frescas.
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