Chili de pavo
Un chili contundente y picante con pavo, alubias y verduras: una versión más ligera del clásico americano que se prepara en menos de una hora.
Ingredientes
- carne picada de pavo600 g
- aceite de oliva2 cda
- cebolla1 ud
- pimiento1 ud
- ajo3 dientes
- chile en polvo2 cda
- comino molido1 cdta
- orégano seco1 cdta
- pimienta negra molida0.5 cdta
- frijoles rojos en conserva500 g
- tomates troceados en conserva400 g
- caldo de pollo250 ml
- sal1 al gusto
Instrucciones
Corte la cebolla y el pimiento en cubos pequeños, y pique finamente el ajo.
En una cazuela ancha, caliente el aceite de oliva a fuego medio, añada la carne picada de pavo y sofríala 5-6 min, deshaciendo los grumos con una espátula, hasta que pierda el color rosado.
Añada la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocine otros 5 min hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpore el chile en polvo, el comino, el orégano, la pimienta negra y la sal, mezcle y cocine 30 segundos para que las especias suelten su aroma.
Añada el tomate triturado, las alubias en conserva previamente escurridas y enjuagadas, y el caldo de pollo, mezcle y lleve a ebullición.
Reduzca el fuego al mínimo, tape y cocine a fuego lento 25-30 min, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una consistencia espesa.
Sirva caliente, espolvoreado con hierbas frescas, acompañado de crema agria o queso rallado.
Mas recetas
Burrito de desayuno
Un contundente burrito americano de desayuno con papas doradas y crujientes, trocitos de chorizo bien tostado, huevos tiernos y queso cheddar fundido, envuelto en una tortilla calentita y servido con salsa fresca.
Jambalaya de pollo y salchicha
Un contundente plato de arroz de una sola olla de la cocina de Luisiana: pollo y salchicha ahumada se guisan con la trinidad de verduras y tomate hasta lograr un sabor intenso y especiado.
Gofres caseros
Gofres caseros clásicos con una corteza crujiente dorada y un interior tierno y esponjoso: el desayuno familiar perfecto con sirope de arce y una nuez de mantequilla.
Alubias al horno
Un plato contundente de la cocina americana, hecho con alubias blancas y beicon crujiente en una espesa salsa agridulce de tomate y melaza, cocinado lentamente en el horno hasta que quede tierno y ligeramente caramelizado por encima.