Yosenabe
Sopa o caldo casero con una base aromática regional.
Ingredientes
- muslo de pollo600 g
- gambas300 g
- tofu300 g
- col300 g
- dashi1000 ml
- setas shiitake120 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Corte el muslo de pollo, los camarones, el tofu y el repollo; prepare por separado la base aromática con especias, ajo o jengibre.
En una olla, sofría la base en aceite o grasa, si es característico de la receta.
Agregue los ingredientes principales y cubra con agua, caldo o la base de coco indicada en la receta.
Cocine a fuego lento hasta que la proteína, el cereal o las verduras estén tiernos.
Al final, añada las hierbas, los fideos, el aderezo ácido o el componente lácteo, si están incluidos en la receta.
Pruebe la sal y sirva caliente, sin agregar ingredientes fuera de la receta.
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