Irish
Estofado irlandés
Un popular plato casero de la cocina irlandesa con cordero o ternera, patatas y zanahorias, ideal para el menú familiar.
Tiempo110 min
Porciones5
Calorías156 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- cordero o ternera800 g
- patata800 g
- zanahoria3 ud
- cebolla2 ud
- caldo1000 ml
- tomillo1 cdta
- sal1 al gusto
- perejil15 g
- hoja de laurel2 ud
Instrucciones
1
Corte el cordero o la ternera en trozos grandes, sálelos y dórelos en una cazuela.
2
Añada la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocine durante varios minutos.
3
Vierta el caldo, agregue el tomillo y la hoja de laurel.
4
Cueza a fuego lento durante 1–1,5 horas hasta que la carne esté tierna.
5
Añada las patatas en trozos grandes y cocine otros 25–30 minutos.
6
Rectifique la sal, espolvoree con perejil y sirva caliente.