Tortilla española
Una tortilla española casera con patatas y cebolla, perfecta para servir en el desayuno, el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- patata600 g
- huevo6 ud
- cebolla1 ud
- aceite de oliva80 ml
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas; corta la cebolla en medias lunas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén, añade las patatas y la cebolla y cocina durante 15–18 min a fuego medio hasta que estén tiernas.
Bate los huevos con sal y pimienta en un bol grande.
Añade las patatas y la cebolla calientes a los huevos, mezcla con cuidado y deja reposar 5 min.
Vierte la mezcla en una sartén engrasada y cocina durante 6–8 min a fuego bajo hasta que la parte inferior cuaje.
Cubre con un plato, da la vuelta a la tortilla y devuélvela a la sartén por el otro lado; cocina otros 3–5 min y córtala tras un breve reposo.
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