Croquetas españolas
Un popular plato casero de la cocina española con jamón o pollo, leche y harina, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- jamón o pollo200 g
- leche500 ml
- harina80 g
- mantequilla60 g
- huevo2 ud
- pan rallado160 g
- aceite para freír500 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- nuez moscada0.25 cdta
Instrucciones
Corte finamente el bacon, el jamón o el pollo y sofríalos brevemente para realzar el aroma.
Derrita la mantequilla, incorpore la harina y cocine durante 1–2 minutos sin dejar que se dore.
Vierta la leche poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una bechamel muy espesa.
Añada el relleno, sal, pimienta y nuez moscada, y deje enfriar la masa durante 2–3 horas.
Forme las croquetas y rebócelas en harina, huevo y pan rallado.
Fríalas en aceite abundante o en una sartén honda hasta obtener un color dorado.
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